Куриные шашлычки в духовке от Алексей Рогозин

Для начала нам нужно сделать маринад для куриного шашлыка.

Репчатый лук режем полукольцами выдавливаем к нему чеснок.

В ступке перетираем зиру и семена кориандра, отправляем их к луку.

Сразу добавляем куркуму, соль, черный молотый перец, а также цедру апельсина (оранжевую часть) и сок лимона.

Заливаем кефиром и хорошо перемешиваем.

Курицу режем на кусочки и отправляем в маринад.

Хорошо перемешиваем и убираем в прохладное место минимум на 2-3 часа.

Периодически перемешиваем.

Насаживаем курицу на шампура.

Лук с кусков курицы снимаем полностью.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, минут на 10, до полной готовности шашлычков.

По желанию вы можете приготовить такой шашлык на мангале, на углях.

Приятного вам аппетита!