Печенье на варёных желтках

Ингредиенты

желток яичный - 6 шт. (варёные)
масло сливочное - 200 гр.
сахар - 100 гр.
ванилин - 1 пакет

Пошаговый рецепт приготовления

Быстрое в приготовлении, из податливого теста, сливочное мягкое печенье на яичных варёных желтках с лимонной ноткой.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Яйца нужно сварить вкрутую и отделить желтки. Нам понадобятся только они. Я дала расход на 24 шт печеней, а сделаю половину. Соответственно всё убавлю вдвое. Готовим продукты для печенья. Масло должно быть мягкое.

2. Помещаем варёные желтки и масло сливочное в посуду, где будем замешивать тесто. Вилкой растираем желтки с маслом.

3. Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель. Опять всё соединяем.

4. Кладём сметану и снимаем с лимона цедру. Соединяем.

5. Просеиваем муку. Сначала вилкой, потом руками замешиваем мягкое податливое тесто, которое совсем не липнет к рукам. Муки может уйти чуть больше, чем 350 г. Зависит от муки.

6. Скатываем тесто в шар.

7. Отрываем кусочки и формируем из них шарики, величиной с крупный грецкий орех. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень или как я на антипригарный. Выкладывать нужно с расстоянием ~ 4 см. Печенье при выпечке подрастёт вширь. Выпекаем при Т-170 С 12-15 минут.

8. Сверху печенье будет светлым, внутри мягким (масла сливочного много). Проверяем на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт - всё готово. Снизу печенье будет румяное.

9. Я брала половину данных вам ингредиентов и у меня получилось 12 шт печений.

Дополнительная информация

Простое в приготовлении, печенье получится у всех, даже у начинающих кулинаров. Вкусное, нежное , рассыпчатое оно украсит собой любой праздничный стол.