Салат из пекинской капусты с курицей от Светлана Миронова

Фото к рецепту: Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты

капуста пекинская - 400 гр.
куриное филе – 300-400 гр.
приправа для курицы - 1-1,5 ч.л.
помидоры черри - 7-8 шт.
огурец - 1-2 шт.
оливки черные - для украшения
для заправки:

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе хорошо моем обсушиваем, нарезаем на кусочки.

Солим по вкусу и хорошо натираем каждый кусочек приправой "Для курицы".

Противень застелить бумагой для выпечки выложить на него куриное филе и запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Готовое куриное филе остудить и нарезать соломкой.

Пекинскую капусту нашинковать соломкой.

Свежий огурец так же нарезаем соломкой.

Для заправки смешиваем растительное масло, сок лимона, дижонскую горчицу, сметану соль и черный перец.

Перекладываем все нарезанные ингредиенты в миску (пекинскую капусту, огурец, куриное филе) заправляем приготовленной заправкой и все хорошо перемешиваем.

Украшаем салат половинками помидоров черри и черными оливками.

Приятного аппетита!