Малосольная скумбрия пряного посола

Воду довожу до кипения и добавляю все специи и пряности.

Варю 10 минут.

Охлаждаю.

В это время чищу рыбу.

Убираю голову и внутренности, все перегородки и пленочки.

Лучше использовать слегка подмороженную, так ее будет проще почистить.

В очищенном виде ее получилось 930 гр.

Заливаю охлажденным маринадом вместе со специями и пряностями.

Под грузом убираю в холодильник на 24 часа.

По истечению времени рыбка готова к использованию.

Можно нарезать на кусочки или разделать на филе.

Подавать с растительным маслом или лучком!

Всем прекрасного настроения и приятного аппетита!