Открытый несладкий пирог "угадай начинку"

1. В чашу миксера высыпаем просеянную муку, добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

2. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

3. Выкладываем сметану, вбиваем яйцо и замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник.

4. Делаем начинку.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук.

Выключаем плиту.

5. Трём на крупной тёрке плавленый сыр и твёрдый сыр.

6. В сковороду с обжаренным луком выкладываем тёртый сыр и перемешиваем.

Вбиваем сырые яйца и снова перемешиваем.

Начинка готова.

7. Берём форму диаметром 25 см.

Выкладываем в форму тесто и распределяем его по всей форме, образуя бортики.

Бумага для выпечки не нужна.

8. Выкладываем сверху на тесто начинку.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 - 35 минут.

Я включаю оба тена и конвекцию.

9. Готовый пирог должен хотя-бы полчаса остыть.

Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.