Закуска из куриной печени - еврейская икра

Куриную печень необходимо хорошо промыть, вырезать прожилки и обсышить (кухонными полотенцами).

Лук обжариваем в растительном масле до золотистости (хватит пары ложек масла).

В это же время печень жарим до готовности (1 ст.лож растительного масла).

Яйца варим в крутую.

Все подготовленные продукты пропускаем через мясорубку (хотя можно и мелко порезать), прямо со сковороды.

Добавляем соль, перец, две ложки растительного масла и хорошо перемешиваем.

Даем печени остыть на столе, а потом на пару часиков (под пленкой) убираем в холодильник.