Яблочный пирог с заварным кремом/рецепт яблочного пирога

В глубокую миску насыпаем просеянную муку.

Добавляем щепотку соли и разрыхлитель.

В мучную смесь натираем холодное сливочное масло и перетираем руками в мелкую крошку.

Затем добавляем яйцо, сметану, сахар и ванилин по желанию и замешиваем мягкое тесто.

Тесто заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим крем:

В сотейник разбиваем яйцо.

Добавляем сахар, ванилин и взбиваем венчиком.

Далее вливаем холодное молоко.

Перемешивая ставим на средний огонь, доводим до кипения и выключаем плиту.

Тесто достаем из холодильника и разделяем на две неравные части.

Меньшую часть теста заворачиваем в пакет и убираем в холодильник, а большую часть выкладываем в форму. разравниваем и формируем бортики пирога.

На тесто выкладываем нарезанные яблоки и заливаем горячим кремом.

Разравниваем поверхность ложкой или лопаткой.

Меньшую часть теста раскатываем скалкой и нарезаем полоски.

Полоски укладываем на поверх крема и края защипываем.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.