Лимонное печенье с трещинками

Натереть цедру с 2-х лимонов.

Отжать сок с одного лимона.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, цедрой лимона, ванилином до однородной пышной массы.

Добавить яйцо и взбить минуту.

Затем добавить лимонный сок и тоже взбить на высокой скорости до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить масляную смесь и замесить тесто.

Готовое тесто положить в холодильник на 1 час.

Затем тесто разделать на шарики весом примерно 15-20 гр.

Обвалять шарики в сахарной пудре поплотнее и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в среднем 15 минут.

Печенье постараться не зарумянивать.