Лимонные маффины с маком от HomeRecipes

1 В чашке соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешать венчиком.

2 Растопить сливочное масло.

3 В чашке смешать яйца и сахар, пробить блендером до белой массы.

4 Добавить сухие ингредиенты в два этапа, пробить блендером до однородности.

5 Добавить растопленное сливочное масло, пробить блендером (если использовать миксер то вымешивать тесто до однородности будет дольше).

6 Добавить в тесто лимонный сок, цедру лимона, мак, хорошо перемешать.

Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник 15-30 минут (лучше на полтора-два часа, тогда маффины будут сочнее).

7 Выкладывать тесто в силиконовые формы или бумажные корзинки, оставить 1 см. до края корзинки. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20- 35 минут, до готовности.

Лимонные маффины с маком готовы. Приятного чаепития.