Закуска от Другая Кухня

Филе курицы (или индейки) нарезаем на брусочки (одинаковые полоски).

Присолим, добавим специи для мяса и сметану.

Хорошо перемешали и в сторону, пусть маринуется минут 30.

Рыбное филе также порежем одинаковыми брусочками (что бы все у нас готовилось равномерно).

Здесь для маринада используем соль, специи для рыбы и сок половины лимона.

Перемешали и оставляем на 20 минут.

Кальмаров предварительно отварим, это не долго.

В литр закипевшей воды добавляем соль, немного специй для рыбы и по одному кальмару.

Как только закипит вода (с кальмаром) считаем 10-15 секунд (зависит от величины кальмара) и достаем.

Готовых кальмаров нарезаем кольцами, даем остыть и немного припудрим мукой.

Остается приготовить кляр.

Яйца взобьем со щепоткой соли, добавляем пять ложек муки (на 2 яйца как раз хорошо), немного воды.

И доводим до консистенции "жидкой сметаны".

Кляр делим на три части и заливаем мясо, рыбу и кальмаров.

Хорошо перемешиваем.

Обжариваем все на сковороде (можно воспользоваться тремя сразу) в растительном масле.

Обжариваем все до золотистой корочки.

Сегодня к нашей закуске приготовил по быстрому соус.

Смешал в равных пропорциях сметану с майонезом и добавил порубленную зелень.

Хрустящая корочка и нежное филе внутри, так и не смог определиться, что мне нравится больше!