Малосольная скумбрия от Кулинарный дуэт

Рыбу разделываем, моем, обязательно внутри удаляем черную пленку, нарезаем на порционные кусочки.

Далее готовим смесь для посола.

В чашку высыпаем соль, сахар, черный перец молотый, приправу, все перемешиваем.

Полученной смесью натираем куски рыбы и выкладываем в эмалированную посуду, сверху посыпаем черным перцем горошком и лавровым листом.

Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, можно больше.

Через некоторое время, выделившейся сок нужно слить. Через 6-8 часов куски рыбы промываем под проточной водой и можно подавать к столу.

Или сложить скумбрию в банку и залить растительным маслом, кто как больше любит.