Суп из запеченных помидоров

Ингредиенты

2 кг. помидоров сливка
1 луковица
1 головка чеснока
1 ч.л. сухого тимьяга
1-2 полоски лимонной цедры
1 ст.л. сливочного масла

1/2 л куриного или овощного бульона
100 мл. сливок
соль
перец
немного сыра фета

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 220 С. Помидоры разрезать пополам и запекать на противне 25 минут. Положить сверху целую неочищенную головку чеснока и запекать ещё 20 минут. дать остыть.

Чеснок очистить, с помидоров снять кожицу.

Распустить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить крупно нарезанный лук и обжарить до проззрачности. Добавить чеснок, помидоры, тимян и аккурантно положить сверху полоски лимонной цедры.

Тушить на слабом огне 10 минут. Затем убрать цедру. Добавить бульон. При помощи блендера превоатить в пюре. Добавить соль, перец. Варить на средем огне 10 минут. Коогда перестанет кипеть добавить сливки и перемешать.

При подаче добавить крошки сыра Фета.