Освежающий холодник на обед

Огурец режем мелким кубиком, при желании, можно почистить огурец от твердой кожуры.

Отварные яйца так же режем кубиком или натираем на овощетерке.

Свеклу натираем на овощетерке.

Лук и петрушку мелко рубим.

Все подготовленные ингредиенты соединяем между собой, добавляем соль по вкусу и заливаем холодным кефиром. Густоту супа контролируйте по своим вкусовым предпочтениям. У меня получился довольно густой хлодник, зато очень сытный)

На мой взгляд, это одно из блюд, способных немного охладить в жару и утолить голод.