Овощной салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму

На дно стерилизованных баночек кладем по паре горошин душистого перца и наливаем по столовой ложке растительного масла.

Следом кладем репчатый лук,

После этого идет следующий слой - сладкий перец.

Затем укладываем слой зеленых огурчиков,

И, наконец, разбавляем всю эту феерию цвета томатами.

Теперь обязательно добавляем ингредиенты для аромата - по зонтику укропа в каждую баночку и чеснок.

В конце наливаем в баночки по 2 чайной ложки столового уксуса.

Кроме того, насыпаем по 1 чайной ложки соли и по пол чайной ложки сахарного песка.

Заливаем подготовленные таким образом банки крутым кипятком до самого верха.

Затем прикрываем банки крышками и помещаем заготовки в кастрюлю с лоскутом ткани и заливаем водой по плечики, доводим до кипения и при слабом бульканье стерилизуем 10 минут.

Потом сразу же закатываем банки или закручиваем винтовыми стерилизованными крышками.

Переворачиваем эти овощные заготовки на зиму донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем в таком положении полностью остыть.