Трехцветный кекс с соленой карамелью
Ингредиенты
- тесто для кекса
- мука пшеничная — 80 г
- масло сливочное — 75 г
- сахар — 75 г
- яйцо куриное — 2 шт
- разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
- джем малиновый, черничный, абрикосовый - 3 ст.л.
- сливки (20%) — 40 мл.
- соль — 1 щепотка
- ..........
- карамель
- сахар коричневый — 75 г
- масло сливочное — 25 г
- сливки (20%) — 40 мл.
- соль (морская) — 1/3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Рассыпчатый, нежный и разноцветный кекс с джемом. Он непременно порадует вас и ваших родных своим вкусом и чудесным ароматом. А соленая карамель, станет удачным дополнением к этой вкусной выпечке.
Пошаговые фото рецепта
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавить 1/2 часть сахара и взбить массу до крепких пиков.
2. Мягкое сливочное масло взбить добела с половиной сахара. По одному вбить яичные желтки. Добавить сливки.
3. Смешать муку с разрыхлителем и просеять. В жидкую смесь, небольшими частями добавить мучную. Перемешать лопаткой до однородности. Тесто густое.
7. Разложить тесто по формочкам. Силиконовые формочки не смазываем маслом. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 С духовке, в течение 30 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
8. Приготовим карамель. В сотейнике растопить сахар на небольшом огне. Сахар периодически перемешивать, он должен раствориться полностью и не пригореть. Снять сотейник с огня и добавить масло комнатной температуры. Важно соблюдать температурный режим, иначе в карамели могут образоваться комочки.
9. Затем влить горячие сливки. Аккуратно перемешать. Добавить соль. Вернуть сотейник с карамелью на огонь и варить, постоянно помешивая, минуты 3, пока соль не растворится.
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Три кулича: творожный кулич без дрожжей, простой кулич без замеса, кулич краффинЗапеканка из рыбыМиндальный пасхальный кулич
вкусные и аппетитные кесики!
Спасибо!
Кексики!
Оленька, красивые какие, воздушные кексы!
Ирочка, спасибо!