Острый рис с перепелиными яйцами

Ингредиенты

рис круглый «мистраль» — 0,25 ст.
кукуруза консервированная — 0,5 ст.
горошек зеленый консервированный — 0,5 ст
сок лимона — 2 ч.л.
цедра половинки лимона
перец красный острый — 1 ст.
лук — 1 гол
чеснок — 1 зубчик

корень имбиря свежий — 1-2 см
соус терияки — 2 ст.л.
масло кунжутное 0,5 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л. для жарки
мускатный орех свежемолотый — 0,5 ч.л.
соль —
перепелиные яйца — 20 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис отварить в большой воде до готовности, оставить стекать в дуршлаге.

2. Перец разрезать вдоль, для тех кто не любит острое вынуть семена. Нарезать полукольцами толщиной 1-2 мм. Лук нарезать мелкими кубиками. Имбирь очистить и натереть на терке, следить чтобы волокна не попали.

3. На растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок, имбирь, цедру лимона и мускатный орех. Добавить лук и острый перец, дать немного поджариться. Следите внимательно, чтобы не сгорел чеснок.

4. Горелый чеснок испортит все блюдо. Добавить кукурузу и горошек обжаривать 3-5 минут (если есть возможность заменить на замороженные, в таком случае время приготовления составит 10 минут).

5. Добавляем рис, соус Терияки и кунжутное масло, соль и оставляем еще на пару минут чтобы все ароматы перемешались!

6. В кипящую воду опустить яйца, важно чтобы они были комнатной температуры. Рядом поставить мисочку с холодной водой.

7. Отварить яйца в течении 1 минуты 45 секунд, НЕ БОЛЬШЕ!!!! И сразу переложить в холодную воду.

8. Через несколько минут достать из воды. Обсушить и почистить от скорлупы. Будьте аккуратны, они очень нежные.

9. Рис выкладываем на тарелку, яйца режем пополам и по желанию добавляем соль на желточек. Добавляем несколько капель соуса Терияки.

Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продолжаю свой рассказ про Калужскую область!

Вчера наконец выбрались за грибами! Ура ура ура!

Ходили рядышком через речку по недостроенному мостику! Я чуть не плюхнулась в воду, но обошлось. А то получился бы не поход за грибами а вечернее купание)))

Просто немного прогулялись и насладились чистым воздухом, у вот какие нам попались красивые грибочки!