Ассорти маринованное

Ингредиенты

помидоры
огурцы
перец болгарский
..............
из расчета на 1 банку:
лук фиолетовый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
гвоздика — 1 шт.

перец душистый горошком — 2 шт
лист вишни — 2 шт
лист черной смородины — 1 шт
уксус 9% — 0,5 ст.л.
................
маринад на 1 литр воды:
сахар — 4 ст.л.
соль — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Яркое, красивое и очень вкусное ассорти для зимнего стола!

Я не пишу количество овощей, так как их не взвешивала (можно взять чего-то чуть больше, чего-то чуть меньше), просто взяла 4 банки по 900 мл, помыла их и стала наполнять до плечиков (не забывая про листья и специи)

1. Перцы – произвольными кусочками, помидоры проткнуть зубочисткой в месте плодоножки, у огурцов отрезать хвостики, лук – на четвертинки, чеснок – зубчиками (конечно все овощи промытые).

2. Залить наполненные банки кипятком до верха, через минут 15 – воду слить.

3. Снова залить кипятком и снова через 15 минут слить.

4. Простерилизовать крышки.

5. Затем заливать по 1 банке кипящей водой с растворенными в ней сахаром и солью, сверху добавить уксус в банку, сразу укупорить.

6. Аналогично проделать с остальными банками. Перевернуть банки вверх дном на полотенце до полного остывания.