Салат с креветками, брокколи и печеными овощами от юрия приемского, шеф-повара ресторана "одесса"

1) Отварить брокколи

Отварной брокколи взбить в блендере до однородной массы.

2) Добавить лимонный сок и сливки.

3) Добавить соль, сахар, перец и капельку майонеза.

4) Выложить на тарелку

5) Украсить листьями салата айсберг и бостон

6) Добавить к композиции обжаренные на гриле дольки кабачка и баклажана (во время приготовления добавляем немного чеснока, бальзамического уксуса, соуса терияки и перца чили)

7) Основной ингредиент - обжаренные на растительном масле креветки. Во время прожарки добавить соль и немного перца

8) Перед подачей салат посыпать пармезаном, сушеным гранатом, семечками кунжута и заправляем смесью оливкового масла с соком лимона.