Тыквенный суп-пюре от Nataliya Gladchenko

Ингредиенты

1 кг. мякоти тыквы
2 головка репчатого лука
4 дольки чеснока
оливковое масло
вода
соль

перец, французские травы
200 гр. грибов
100 гр. феты
сухарики, сметана или петрушка (для подачи)
100 мл. сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле до готовности, посолить, поперчить

Тыкву нарезать кубиками

Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить и обжарить на оливковом масле до прозрачности (около 7 мин).

К луку с чесноком добавить кубики тыквы,слегка обжарить (около 5 мин), влить кипяток,который должен покрывать все кусочки тыквы,довести до кипения и варить до мягкости тыквы (10-15 мин), посолить, поперчить, добавить французские травы

Затем измельчить суп с помощью погружного блендера, добавить сливки.

Подавать суп с грибами, фетой, сухариками, сметаной или петрушкой.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Не всегда получается совместить вкусное и полезное в одном блюде. Исключением из правил является яркий, аппетитный, очень нежный по консистенции суп-пюре из тыквы, который можно дополнить грибами, сыром фета и хрустящими сухариками или все тем, что вашему вкусу угодно!=)