Варенье

Компот

Соленья и маринады

Свекольный мусс

Приготовьте свекольный мусс с запеченной свеклой, сливочным сыром Альметте, грецкими орехами, зеленью и сельдью. Вкусно и просто!

Продукты

300 г запеченной свеклы
200 г сливочного сыра (у меня альметте)
2 ст.л. грецких орехов
1 ст.л. нарезанного зеленого лука
1 ст.л. нарезанного укропа
7 г желатина
3 ст.л. сливок 10-12%
половинка небольшой луковицы (мелко нарезать)
соль
перец
а так же филе одной слабосоленой сельди

Пошаговый способ приготовления

1. Желатин развести в горячих сливках.

2. Свеклу почистить и пюрировать блендером.

3. Добавить в блендер сливочный сыр, укроп, зеленый и репчатый лук, орехи и желатин, и на режиме пульс сделать несколько оборотов, пока масса не станет однородной.

4. Выложить смесь в прямоугольную форму, выстеленную пищевой пленкой, (или порционные формочки), разровнять поверхность, накрыть пленкой и поставить минимум на 6 часов в холодильник.

5. Вынуть мусс из формы и переложить на тарелку. Нарезать ломтиками или квадратиками. Можно формочками вырезать кружочки или сердечки.

6. В сезон молодой свеклы и жары - этот мусс очень кстати. Любителям селедки сверху положить по кусочку рыбки.

Приятного аппетита!