Рулет из шпината с лососем и сливочным сыром

Ингредиенты

в состав входит:
- шпинат
- базилик
- 3 шт. – яйца
- укроп

- 1 ст.л. сливочного сыра
- 200 гр. – цедры и сок лимона – 1 шт
- 12 ст.л. – каперсы
- 100 гр. – копченый лосось
- соль и молотый перец на любителя.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим вместе:

Заранее подготовим духовку, разогреем до 180 градусов. В кастрюлю нальем немного воды и добавим шпинат. Накроем крышкой и доведем до кипения. Варим всего 2 минуты. Дадим стечь воде и промоем шпинат под струей прохладной воды. Отожмем лишнюю жидкость. В блендере соединим шпинат, базилик, желтки, соль и перец и взобьем до гладкой массы. Взобьем белки до мягких пиков и аккуратно добавим их к шпинату. Выложим массу на противень и запечем 15 минут, до готовности. Для внутренности соединим сливочный сыр, укроп, лимонный сок и цедру. Посолим и поперчим. На шпинатный коврик выложим начинку: каперсы и лосось. Свернем в рулет и поставим в холодильник на пару часов, лучше на всю ночь. Готовую закуску порежем порционными кусочками и закуска готова!