куриные бедрышки – 500 г рис - 600 г лук - 200 г морковка - 500 г айва – 500 г хлопковое масло (можно и любое другое растительное без запаха) – 150 мл. соль перец зира
готовим по количеству "голодных ртов" и чтобы продукт не остался: плов должен съедаться с ходу, так как это не борщ… средневзвешенный плов вытягивается, опять же, смотря на какое количество персон, из: 0,250-0,350 л растительного масла (можно, в зависимости от пристрастий и гурманов добавить 50 гр. растопленного бараньего жира.) две-три луковицы средних размеров, одна –махонькая мясо. подход должен быть щепетильным. проще работать с телятиной, не жирной. последнее качество весьма сильно влияет на количество масла в первом пункте. соответственно, чем мясо жирнее, тем меньше масла. очень подходит баранина. опять же… итак, мяса, ну, где-то 1000 г. в общей массе. 1 кг. моркови. 1 кг. риса. остальное – всё и наличию. но соль – то, что придаёт плову изысканность. она должна быть неоднократно испробована! не переборщите!
1 курица,(можно говядину, баранину) 2 ст. риса, (в идеале рис для плова) 2 большие моркови, 1 большая луковица, головка чеснока, растительное масло специи для плова ( я предпочитаю только зиру)
Вход | Регистрация
