Кизиловый джем
Ингредиенты
- 3 кг. кизила
- 2 кг. сахара
- 200 мл. воды
Пошаговый рецепт приготовления
1. Кизил хорошо промыть под водой, высыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан холодной воды, дать закипеть и варить до разваривания ягод - минут 10
2. Затем достаем ягоды в дуршлаг и порциями перетираем. Нужно удалить все косточки, полученное пюре (у меня получилось 2кг, возвращаем в кастрюлю, и добавляем сахар- по весу пюре - 1:1 .
3. Размешиваем сахар с ягодным пюре, даем закипеть , и варим на маленьком огне примерно 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
4. Готовый джем разлить по банкам и закрыть плотно крышками, перевернуть на крышки до остывания.
5. Готовый горячий джем жидковатый, после остывания сильно густеет. Хорошо пойдет для бутербродов и как начинка для пирогов, рогаликов и другой выпечки.
Приятного аппетита!