Паста "romeo" на мясном бульоне с тунцом, каперсами и сливочным маслом.

Для начала нужно сварить бульон...

Лук и морковь очистить от кожуры.

Телятину (или говядину) вымыть и переложить в кастрюлю.

Залить водой, добавить лук и морковь.

Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.

Посолить, добавить перец и томатное пюре.

Варить минут 40-45.

Затем достать мясо из бульона и мелко нарезать.

В бульон долить воды, добавить соль и паприку.

Довести его до кипения и отварить в нем пасту следуя инструкции на упаковке.

Тем временем готовим соус...

Один зубчик чеснока придавить ножом, а второй мелко нарубить.

Огурцы нарезать тонкими кружочками.

Каперсы промыть в холодной воде.

Сливочное масло растопить с давленым чесноком.

Не убирать его, а добавить сливки и пасту из тунца.

Далее отправить в сковороду кружочки огурца, мелко нарубленный чеснок и каперсы.

Все перемешать, добавть кубики мяса...и тушить до загустения.

С готовой пасты слить бульон (можно использовать для соусов или супа).

Переложить ее в соус и перемешать...подержать немного на слабом огне в соусе...и подавать.

Для перфекционистов...посыпать тертым сыром...конечно пармезаном...мммммммм!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!