Grand penne с двумя начинками

Итак я делала Grand Penne с двумя начинками, первая очень просто, отварила грибы, с любимыми специями, перчиком, солью. Затем нарезала их, на сковороде подогрела оливковое масло, обжарила лук (я его тру на мелкой терке, а вы можете мелко порезать), добавила грибы, также порезанную ветчину, прогрела 5 минут и забросила морковь, тертую на крупной терке. Подержала на огне еще пять минут.

Grand Penne отварить до готовности – 10 минут.

Выложила пасту на противень, немного смазала его масло на всякий случай.

Нафаршировала начинкой Grand Penne.

Сверху посыпала тертым сыром и отправила в духовку на 4-5 минут, при 180 градусах.

Пока паста с первой начинкой запекалась, занялась второй.

Семгу порезала кусочками, примерно по 2 см, посолила, поперчила и сбрызнула лимоном.

Grand Penne теперь отварила до полуготовности 5 минут.

В каждую ракушку положила по кусочку семги.

Яичные желтки с белым вином я взбивала руками на водяной бане, соус стал густым и пенным. Снять с огня, поперчила, посолила и нужно добавить лимонный сок, но я не добавила, вино уже придало кислинку, мне показалось достаточно. И туда же отправляем взбитые сливки, аккуратно перемешивая.

Grand Penne с семгой выложила на сковороде, можно в любой жаропрочной форме, сверху залила соусом и в духовку на 10-21 минут при температуре 225 градусов, за 3 минуты до готовности посыпала сыром. Когда вынула из духовки, поняла что с обратной стороны мои ракушки будут симпатичнее, поэтому просто перевернула сковороду на блюдо и украсила зеленью и красной икрой. Нам очень понравилось это блюдо, с удовольствием повторю еще раз, теперь буду экспериментировать с начинками и соусом :)