Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня)

Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

Растопить сливочное масло.

Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.

Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

Духовку разогрейть до 180* С.

Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

Осторожно наполнить тестом порционные формочки и поставить в духовку на 30 мин. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.