Необычные блинчики

Ингредиенты

для блинов:
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 1 ст
мука - 3-4 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль, сахар
для начинки:

колбаса отварная - 100 гр
сыр - 100 гр
помидор - 1 шт
чеснок - 1-2 зубчика
масло сливочное
зелень петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто для блинов так, как вам нравится, потому что у каждого свой рецепт блинчиков (у меня были вчерашние блины).

Разогреть сковороду и вылить тесто. Таким образом пожарить блины.

Отложить их в сторону, чтобы остыли.

В это время потереть на крупной терке колбасу.

На мелкой терке потереть сыр.

Соединить колбасу с сыром и выдавить чеснок. Хорошо перемешать.

На помидоре сделать крестообразный надрез и ошпарить кипятком. Снять шкурку.

Остывший блин разрезать пополам и одну строну смазать сливочным маслом, этой же строной выложить блин в разогретую сковороду.

Выложить на блин начинку, два кружочка помидора и сложить пополам. Лопаткой слегка прижать блин. Через 1 минуту перевернуть блинчик другой строной.

Эту же процедуру проделать с оставшимися блинами.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 3-4 минуты. Выключить огонь и подержать под крышкой еще минуту-две.

Выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У меня со вчерашнего дня осталось два блинчика, поэтому в рецепте количество начинки рассчитано на 4 половинки. Чесночек для профилактики простуды, осень как-никак.