Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!) - рецепт.

22.01.2010 03:10
 12025 45 485.04.6173786103901941.048

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Пирожки с тыквой

Как приготовить

Начинаем с теста: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром, солью.

Теплое молоко перемешать с маслом.

Соединить первые пункты и хорошо вымесить, потом в теплом месте дать 2-ды подойти (увеличивается в 2,5 – 3 раза!), после второго раза печем.

------------------------------------------------------

У начинки есть предисловие: когда я просто тру тыкву и пеку в пирожках, тесто пропекается быстрее, и поскольку начинки люблю много, то она (начинка) остается сыроватой; еще один неприятный момент – сладкую тыкву найти трудно, поэтому тыкву я подслащиваю, но при выпекании появляется много сока, начинаешь дергаться, чтоб хорошо пропечь.

Тыкву почистила, натерла на крупной терке, посахарила.

Потом взяла свою глубокую чашку для запекания (типа «фарфоровая») и, не смазывая маслом, запекла тыкву до готовности в духовке – сначала под фольгой, а потом без, но регулярно помешивая.

В готовую тыквенную кашу добавила покрошенную курагу и изюм, а потом вывернула всю начинку в дуршлаг с мелкой дырочкой.

-------------------------------------------------------

На пирожки у меня ушла примерно половина теста: получилось 12 достаточно крупных пирожков, которые я выложила на противень смазанный маслом, дала немного расстояться, смазав маслом, и выпекла при среднем огне в духовке, в конце обильно смазала молоком и дала подрумяниться.

Готовые пирожки выложила на блюдо и накрыла льняным полотенцем до остывания.

Очень нежные пирожки с очень сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука – 1 кг

Дрожжи сухие – 11 гр

Молоко домашнее цельное – 0,5 л

Масло растительное – 100 мл

Сахар – 10 ст.л

Соль – 1 ст.л

---------------------

Тыква – 0,5 кг

Курага – 10 шт

Изюм – прим 5 ст.л

Сахар

---------------------

Растительное масло

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Дополнительная информация о рецепте
Я специально выделила в названии, что начинка постная, естественно в пост используем постное дрожжевое тесто :) http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615

Рецепт: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
48 человек
оценили
Сохранить
рецепт
17 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв