Добавить рецепт

Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!) - рецепт.

Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
22.01.2010 03:10
 8014 45 48

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Пирожки с тыквой

 Варианты: Постные пирожки с тыквой

Как приготовить

Начинаем с теста: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром, солью.

Теплое молоко перемешать с маслом.

Соединить первые пункты и хорошо вымесить, потом в теплом месте дать 2-ды подойти (увеличивается в 2,5 – 3 раза!), после второго раза печем.

------------------------------------------------------

У начинки есть предисловие: когда я просто тру тыкву и пеку в пирожках, тесто пропекается быстрее, и поскольку начинки люблю много, то она (начинка) остается сыроватой; еще один неприятный момент – сладкую тыкву найти трудно, поэтому тыкву я подслащиваю, но при выпекании появляется много сока, начинаешь дергаться, чтоб хорошо пропечь.

Тыкву почистила, натерла на крупной терке, посахарила.

Потом взяла свою глубокую чашку для запекания (типа «фарфоровая») и, не смазывая маслом, запекла тыкву до готовности в духовке – сначала под фольгой, а потом без, но регулярно помешивая.

В готовую тыквенную кашу добавила покрошенную курагу и изюм, а потом вывернула всю начинку в дуршлаг с мелкой дырочкой.

-------------------------------------------------------

На пирожки у меня ушла примерно половина теста: получилось 12 достаточно крупных пирожков, которые я выложила на противень смазанный маслом, дала немного расстояться, смазав маслом, и выпекла при среднем огне в духовке, в конце обильно смазала молоком и дала подрумяниться.

Готовые пирожки выложила на блюдо и накрыла льняным полотенцем до остывания.

Очень нежные пирожки с очень сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука – 1 кг

Дрожжи сухие – 11 гр

Молоко домашнее цельное – 0,5 л

Масло растительное – 100 мл

Сахар – 10 ст.л

Соль – 1 ст.л

---------------------

Тыква – 0,5 кг

Курага – 10 шт

Изюм – прим 5 ст.л

Сахар

---------------------

Растительное масло

Пошаговые фото рецепта
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)
Дополнительная информация о рецепте
Я специально выделила в названии, что начинка постная, естественно в пост используем постное дрожжевое тесто :)
http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
48 человек
оценили
Сохранить
рецепт
16 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 22.01.2010 03:16
    cофуша
    Моя мама с такой начинкой пекла, только у нее сушённые абрикосы были. :) Это вкусно! 5+
  • 22.01.2010 03:18
    шуш
    Наталь, такие у тебя вкусные и красивые пирожочки всегда :-)!!!! 55555555
  • 22.01.2010 03:20
    челночок
    Ой,а кто это там на 3 фотке пирожки лепит?!Натали,вот ты себя и выдала!Вот,кто за тебя готовит! :))))))))))))))))))))))))))))))) 5+ конечно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 22.01.2010 03:24
    chef Ruletka
    Наталь, волшебные пирожки! Какая вкусная начинка, мням!
  • 22.01.2010 03:29
    siyanie
    Начинка суперская! А пекарь на 3-ей фотке само очарование! 5!!!
  • 22.01.2010 04:05
    lorxen1
    Наташ, замечательные пирожочки, смотрю частенько постное готовишь---5+++
  • 22.01.2010 04:18
    nira60
    555! Главному кулинару, самый румяный пирожок!
  • 22.01.2010 04:28
    strelec148
    а Наташик опять с булочками....ну ты доведешь нас до +5 размеров, милая! %) а почему малышка на заднем плане и так далеко? не порядок! ну ка красоту на первый план! :)
  • 22.01.2010 06:32
    машенька-84-
    Очень вкусные пирожки с вкусной начинкой, да при таком помошнике иначе и не бывает :)5.
  • 22.01.2010 07:20
    ирусик-88
    Мучных дел мастер Ванюшка работает не покладая ручёнок.В Одессе через 15 лет обязана появится булочная с названием " Иван и мама"! Наташ как всегда замечательно вкусный рецепт! Сочетание в начинке очень понравилась.55555+++
  • 22.01.2010 10:27
    Inna_2107
    Начинка очень понравилась!!!!!!!!!!!!! :) И сынок всегда при полезном занятии!!!
  • 22.01.2010 11:16
    oulga
    Наташа, как всегда прекрасная выпечка, а начинка просто-СУПЕР!!!!!! 55555!!!!!
  • 22.01.2010 13:05
    mari2020
    Наташенька,вОчень начинка понравилась. Никогда с такой не делала. А помощничек какой!!!!! :) 5!!!
  • 22.01.2010 13:13
    elitna
    Наталья, давай сюда пирожки;)...ещё остались ? ;)5
  • 22.01.2010 13:37
    vard
    Ну Наталья!Мастерица.А помощника в обе щечки чмок-чмок.
  • 22.01.2010 13:39
    lillit1
    МЕСТЕРУ 5! и вам за то, что рецепт выставили:)
  • 22.01.2010 13:41
    светлана65
    Выпечка, как всегда, просто замечательная! Отдельное мерси - помощнику (или шефу :)), в общем, вам двоим - 5555 и спасибо за рецепт.
  • 22.01.2010 14:04
    krakazuka
    Наталь, замечательная начинка! Помошника и правда на передний план нужно! О-как старался! ;)
  • 22.01.2010 14:49
    mama tasi
    Натали, фото какие чудесные!!!!! Как здорово!!! А про пирожки уже всё до меня сказали :) Начинка божественно хороша! Ванюше привет от Таси :) 5+
  • 22.01.2010 14:51
    galachkka
    О.спасибо!Как раз есть кусочек очень сладкой тыквы,всё думала-куда бы её пристроить?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт