Пирог лимонный от ptasya

Ингредиенты

250 гр. маргарина
4 яйца
150 гр. сахара + 150 гр. сахара
500 гр. муки
1ч.л разрыхлителя

1 лимон
1 ст.л. какао
несколько ложек не густого повидла (не очень сладкого, можно и кисловатое)
ст. орехов
пол ст. изюма

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков, белки спрятать в холодильник. Орехи порубить. Лимон ошпарить и натереть вместе с кожурой на мелкой терке. Изюм промыть и обсушить.

Замесить мягкое тесто из маргарина, желтков, 150г сахара, разрыхлителя, тертого лимона и муки.

Готовое тесто поделить на три части, в одну добавить какао и вымешать. Одну белую часть и черную часть теста положить в морозилку. Третью часть теста немного охладить.

Охлажденное белое тесто раскатать по форме протвиня и выложить на застеленый промасленной бумагой протвинь.

Помазать тесто повидлом, посыпать орехами и изюмом.

Сверху натереть на крупной терке черное тесто из морозилки.

Взбить в крепкую пену 4 белка+150г сахара и выложить н7а темное тесто.

Сверху натереть белое тесто из морозилки.

Печь до готовности в хорошо прогретой духовке.