Чизкейк с лососем

Основа:

Хлеб измельчить в крошку.

Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.

Форму выложить бумагой. (у меня форма 18 см)

Сверху высыпать хлебно-маслянную массу и хорошенько утрамбовать.

Отправить в холодильник.

Верхушка:

Луковицу натереть на тёрке.

Добавить мелокопорезанный зеленый лук и зелень.

Нарезать кусочками лосось и добавить к луку.

Сливочный сыр взбить со сметаной.

Добавить лосось с луком и перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Сливки взбить до упругих пиков.

Добавить к общей массе и перемешать.

Желатин замочить в холодной воде.

Когда пластинки размокнут, отжать их и распустить на водяной бане в вине и лимонном соке.

Немного массы (1-2 ст. ложки) добавить к распущенному желатину и хорошенько перемешать.

Соединить желатин с рыбно-сливочной массой и хорошенько перемешать.

Сборка:

Достать из холодильника форму.

Наполнить её полученной массой и аккуратно разровнять.

Отправить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Аккуратно снять форму и ... наслаждаться...

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!