Гюцпот с квашеной капустой #постныйстол

Очень простое семейное блюдо по мотивам голландского гюцпота (гол. hutspot - картофельное пюре с обжаренными овощами).

Мелко нарезать лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

Добавить квашеную капусту и погреть все вместе 5 минут.

Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности с лавровым листом.

Слить воду в миску, а из картофеля приготовить пюре, подливая воду, в которой варился картофель.

Довести пюре до желаемой консистенции.

В картофельное пюре выложить овощную зажарку и перемешать.

По вкусу посолить и поперчить.

При подаче на стол посыпать зеленью и полить нерафинированным подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

#постныйстол