Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Анковский пирог (рецепт 1865 г.) для льва толстого

Анковский пирог (рецепт 1865 г.) для льва толстого

Ингредиенты

желтки яичные - 3 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 200 гр.
мука пшеничная - 400 гр.
вода - 50 гр.
для начинки:

сахар - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 гр.
сок лимона - из трех лимонов
цедра лимона - из двух лимонов

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте желтки с сахаром.

Добавьте масло и постепенно введите муку, добавьте воду.

Замешайте песочное тесто.

Разделите на 3 части и раскатайте коржи.

Из обрезков сделайте 4-й корж.

Запекайте в духовке 10 минут при 180 градусов.

Сделайте начинку на основе лимонов.

Все смешайте и дайте закипеть, постоянно помешивая массу на огне.

Соберите пирог слой за слоем.

Дайте настояться и остыть.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Анковский пирог (пирог Анке) - рецепт 1865 г. Простой лимонный пирог для великого писателя Льва Толстого. Этот пирог в семье Толстых готовили по праздникам. Действительно по-настоящему вкусно.