Гречневый суп с мясом

Мясо порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде до румяного состояния.

Переложить в кастрюлю с водой и пускай мясо варится 15-20 минут.

За это время гречку хорошо промыть.

Картошку почистить и порезать небольшими кубиками.

Добавить ее в бульон.

Для зажарки: лук и морковь.

Их почистить, лук порезать мелко, морковь потереть на мелкой тёрке.

На сковороде обжарить лук до слегка румяного состояния, добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.

В гречневый суп можно добавить немного болгарского перца.

Его порезать небольшой соломкой.

Все добавить в кастрюлю минут через 8-10 после добавления картофеля.

Посолить по вкусу и можно добавить лавровый лист.

Варить до полной готовности всех ингредиентов - 10-12 минут.

В самом конце приготовления порезать зелень (укроп, петрушка).

Её можно добавить в кипящий суп, или уже в тарелку.