Главная
Все рецепты
Закуски
Соусы, дипы, маринады
Домашний майонез на перепелиных яйцах и оливковом масле

Домашний майонез на перепелиных яйцах и оливковом масле

Ингредиенты

сахар - 1 ч.л.
горчица соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

В ёмкость для взбивания вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, горчицу, накрываем погружным блендером.

Наливаем оливковое масло и взбиваем на самой низкой скорости блендера, не отрывая от дна, пока майонез не загустеет на треть.

Затем продолжаем взбивать движениями вверх-вниз (высоко блендер не поднимать).

Когда майонез полностью станет однородным и густым (на это уходит 40-60 секунд) добавить 1 столовую ложку лимонного сока и ещё раз перемешать блендером.

Майонез готов!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если Вы боитесь использовать куриные яйца для приготовления майонеза, то сегодня я Вам предлагаю рецепт безопасного майонеза в домашних условиях из перепелиных яиц! Перепелиные яйца не подвержены сальмонеллёзу. Их даже можно, употреблять в сыром виде не опасаясь за здоровье. Тем более, как говорят, перепелиные яйца даже полезнее куриных. Также некоторые люди против рафинированного подсолнечного масла, поэтому в этом рецепте я буду использовать нерафинированное оливковое масло первого отжима. В общем, не майонез и сплошная польза! Готовьте Домашний майонез рецепт на перепелиных яйцах и оливковом масле!