Рогалики дрожжевые с варенной ириской от Моя Книга Рецептов

Готовим опару:

В емкости соединяем теплый кефир, дрожжи, сахар, муку.

Перемешать венчиком, поставить в теплое место на 15 минут

Отдельно в миске разбиваем яйца, из них 2 белка откладываем отдельн.

К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, венчиком хорошо перемешиваем.

Растапливаем масло и добавляем к яичной массе, перемешиваем.

Просеиваем муку, частями добавляем к жидкости, и замешиваем тесто.

Кладем в миску присыпанной мукой и ставим в теплое место на 1 час.

Когда тесто подошло, разделяем на 4 части.

Берем один кусочек раскатываем в круг, не толще 0,5 см.

Разрезаем на 8 кусочков.

На широкий край выкладываем начинку, и сворачиваем рогаликом.

Обмакиваем в белок, потом в сахар и выкладываем на противень застеленный пергаментом

Разогреваем духовку на 170 градусов и ставим выпекаться на 25-30 минут до золотистого цвета.

После выпекания оставить остывать.

Рогалики готовы.

Приятного аппетита!