Запеканка из цветной капусты от Виталий

Цветную капусту потереть на крупной терке, зелень мелко порезать.

Добавить к ним муку и яйца. посолить по вкусу и добавить любимых специй.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Выложить на разогретую сковороду ровным и не толстым слоем.

Накрыть крышкой и жарить 5-7 минут на небольшом огне на растительном или сливочном масле.

Аккуратно перевернуть с помощью плоского блюда на другую сторону.

По желанию можно посыпать сверху мелко порезанным чесноком и потертым твердым сыром.

Накрыть крышкой и пожарить еще 5-7 минут.