Омлет на хлебцах с сыром #накормишкольника

В кружку разбиваем 2 яйца, солим, размешиваем вилкой.

Наливаем масло на сковороду, я в таких случаях использую блинную сковороду D-24 см, размазываем масло по всей плоскости сковороды.

Греем его и выливаем яйца ровным слоем.

Как только увидели, что низ стал схватываться, сразу же выкладываем хлебцы (см. на фото) посередине.

Почему сразу? Это для того, чтобы хлебцы в яйцах размокли и стали мягкими.

На хлебцы выкладываем сыр.

Я сыр тонко порезала.

Используйте любой сыр твёрдый, который хорошо плавится.

Яйца схватились и аккуратно подворачиваем края омлета.

Накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум.

Пусть сыр немного подплавится и края закрепятся.

Легко лопаткой переворачиваем омлет на другую сторону и даём сыру чуть поджариться.

Готово! Едим при помощи вилки и ножа или просто камк бутерброд.