Главная
Все рецепты
Выпечка
Лепешки
Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника

Ингредиенты

для теста:
вода (теплая) — 300 мл.
сахар — 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие - 7 гр) — 1 пач.
масло подсолнечное (+1 ст.л. для смазки теста и миски) — 2 ст.л.
мука пшеничная — 550 гр.

соль
дополнительно:
сыр твердый (сорт сыра на ваш вкус) — 200 гр.
масло подсолнечное (для жарки) — 6 ст.л.
укроп — 1 пуч.
яйцо куриное — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкие лепешки с сыром и укропом, приготовлены из простого дрожжевого теста на воде. Сырные лепёшки – это отличный вариант вкусного завтрака. Их можно приготовить заранее и дать ребенку в школу с собой.

Лепешки получились очень вкусные, готовила половину от рецепта. По рецепту получается 8 штук у меня 4. Показываю, как готовила 4 лепешки.

Пошаговые фото рецепта

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 1

1. Просеять муку (275 г). Часть муки (100 гр) смешать с сухими дрожжами (1/2 пак.), другую половину (175 г) с солью (1 ч. л.).

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 2

2. В теплой воде (150 мл) растворить сахар (1 ч. л.).

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 3

3. Добавить мучную дрожжевую смесь (мука 100 гр+дрожжи).

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 4

4. Затем растительное масло (1 ст. л.) и перемешать.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 5

5. Небольшими частями вмешиваем оставшуюся муку с солью.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 6

6. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Смазать миску и тесто растительным маслом (1 ст. л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 7

7. Подошедшее тесто обминаем.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 8

8. И делим на 4 части.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 9

9. Приготовим начинку. Натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр вкуснее взять по солоней. У меня сыр двух сортов: твердый и пластинчатый, плавленный.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 10

10. Добавляем мелко порезанную зелень укропа. Порезанный укроп с маленькой щепоткой соли, предварительно перетереть пальчиками до выделения аромата и сока. Вбиваем сырое яйцо (1 шт) и перемешиваем. Пробуем на соль.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 11

11. На припыленной мукой столешнице, раскатываем колобки теста в круг. У моих кружочков Ф=17-18 см, по рецепту должно Ф=10 см. На одну половинку выкладываем начинку. Показалось мало, решила сверху добавить пластинчатый сыр.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 12

12. Закрываем начинку, второй половинкой лепешки и защипываем края.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 13

13. Еще раз прижимаем края вилкой. Накрываем лепешки сухим полотенцем и даем минут 15-20, тесту немного расстояться.

Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника: шаг 14

14. Обжариваем лепешки на небольшом огне в хорошо подогретом масле с каждой стороны до золотистого цвета. При жарке, я накрывала сковороду не крышкой, а рассекателем.