Кабачковая пицца на сковороде, на манке

Ингредиенты

кабачки – 1 шт. (если кабачки небольшого размера, берите 2 ш. т.)
яйца - 1 шт.
манка - 3-4 ст.л.
колбаса - 100 гр. (любая, на ваш вкус)
сушеный чеснок (чесночный порошок) - 1 ч.л. (или 2 зубчика свежего чеснока)

сыр - 100 гр. (50 гр. для теста, 50 гр. для украшения пиццы)
помидоры - 1 шт.
зелень укропа - 1 пучок
соль - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1) Натираем кабачок/кабачки на терке.

Добавляем соль и ждем, чтобы кабачки пустили сок.

Затем этот сок отжимаем.

2) Натираем колбасу и сыр на терке.

Сыр лучше поделить на 2 части по 50 грамм и натереть 50 грамм на крупной терке и 50 грамм на мелкой терке.

3) Зелень укропа (или петрушки) мелко нарезаем.

4) Помидоры нарезаем кружочками.

5) К кабачковой мякоти, которую мы отжали от лишней воды, отправляем: зелень укропа, чесночный порошок, сыр натертый на крупной терке, 1 яйцо и манку.

Перемешиваем и оставляем не на долго, чтобы манка набухла.

6) Нагреваем сковороду, наливаем немного растительного/оливкового масла, отправляем на сковороду кабачковую мякоть и ждем пару минут.

7) Переворачиваем образовавшийся коржик на другую сторону, посыпаем тертой колбасой и сыром и накрываем крышкой. Через 4-5 минут пицца готова.

Подаем сразу к столу, пока пицца горячая и сыр тянется. Приятного аппетита!