Ленивые вареники с вишней и йогуртовым соусом

На одну большую порцию 22 шт. нам понадобится 200 гр. творога, у меня в брикете жирностью 5%.

1) В глубокой миске соединяем творог, яйцо, сахар, соль, немного ванилина или 10г ванильного сахара и хорошо перемешиваем вилкой.

Если используете базарный творог, то перетрите его через сито, чтобы не было комочков и вареники получились нежными.

2) Добавляем 2 столовые ложки муки, если творог жирный, то добавьте еще немного, но тут важно не перестараться чтобы вареники не получились тугими.

Хорошо перемешиваем.

3) Стол посыпаем мукой, выкладываем творог и раскатываем его в колбаску.

Колбаску делим на 22 части и каждую скатываем в шарик.

4) На один вареник у меня идет одна ягода.

Это может быть малина, голубика или вишня, как свежая так и замороженная.

Я беру вишню без косточки прям из морозильной камеры.

Вкладываю в серединку творожного шарика вишню, защипываю край и еще раз скатываю ровный шарик.

Подробней смотрите в Видео ниже.

Перед тем как варить, предпочитаю подморозить их в морозилке минут 30-40.

5) В кипящую слегка подсоленную воду, опускаем вареники и сразу помешиваем.

Когда они всплывут, даем им провариться 1 минуту и они готовы.

Подаю их с йогуртовым соусом:

120 г греческого йогурта соединяю с чайной ложкой сгущенного молока и посыпаю лимонной цедрой. Это очень вкусно!!!

Всем приятного аппетита! До встречи на Ароматной Кухне!

Видео рецепт смотрите ниже.