Рецепт кулича (паски)

Ингредиенты

дрожжи живые - 45-50 гр. (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 гр.
мука - 500 гр.
яйца - 3 шт.
теплое кипяченное ! молоко - 190 мл.
сахар - 8 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.

цедра половины лимона
ванильный сахар - 2 пакетика
изюм - 100 гр. + мука 1 ст.л.
для глазури :
белок - 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. ( 175 гр. )
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакет

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи соединить с теплым кипяченым (это обязательно !) молоком (вкус значительно улучшается), добавить сахар, размешать до растворения дрожжей.

В отдельную миску высыпать муку, соль, корицу, ванильный сахар и цедру лимона, все размешать.

Затем добавить яйца, дрожжи разведенные в молоке венчиком размешать до однородной массы,, после чего добавить растопленное сливочное масло и взбивать венчиком минут 10 (нагляднее на видео).

Изюм пересыпать мукой (1 ст.л.) размешать так, чтобы каждая изюминка обвалялась в муке и добавить в тесто, размешать и поставить в теплое место (я ставлю на кастрюлю с теплой водой).

Как увеличится в 3 раза обмять и снова оставить подходить.

Когда подойдет второй раз распределить по формочкам занимая 1/3 часть объема формы и поставить на расстойку пока не увеличиться в 2.5 раза (нагляднее в видео), включив разогреваться духовку на 180 С. Как поднимутся смазать яйцом и выпекать 40-45 мин в зависимости от духовки.

Остывшие на решетке куличи (пасхи) украсить глазурью, для чего соединить белок, сахарную пудру, лимонный сок, ванильный сахар и хорошо размешать.

Сверху посыпать присыпкой. Приятного аппетита !