Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия

Ингредиенты

стейк свиной из карбонада - 400 гр. (3 стейка)
приправа для мяса - 2 ч.л.
шампиньоны - 100 гр.
картофель - 2 шт. (вареный и очищенный)
сыр для тостов - 3 пластины
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.

огурцы маринованные - 3 шт. (корнишоны)
майонез горчичный «махеевъ» - 3-4 ст.л. или оливковый «махеевъ»
масло сливочное - 20 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусное, сытное и пикантное мясное блюдо. Начинка в мясном колобке; грибы, лук, сыр и картофель.

Пошаговые фото рецепта

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 1

1. Приготовим мясо. У меня 3 свиных стейка. Каждый стейк разрезаем вдоль на 2 части. Получается 6 тонких пластин мяса.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 2

2. Кладем стейк в прозрачный пакетик и слегка, отбиваем с двух сторон.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 3

3. Посыпаем пластины мяса приправой, солим и перчим.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 4

4. Смазываем 2 формочки майонезом (лучше горчичным).

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 5

5. Раскладываем пластины мяса по кругу. На каждую формочку у меня по 3 пластины мяса. Пластины мяса для удобства раскладки, можно разрезать еще, каждую на 2 части.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 6

6. На дно кладем пластину плавленного сыра у меня сыр для тостов. Сыр должен быть обязательно плавленным. Благодаря плавленному сыру, колобок хорошо держит форму.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 7

7. Обжариваем на растительном масле, порезанные: кубиками - лук до прозрачности и дольками - грибы до полуготовности. К обжаренным овощам добавляем прессованный чеснок.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 8

8. Выкладываем грибную смесь на сыр.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 9

9. Добавляем мелко порезанные маринованные огурчики.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 10

10. Кладем по тонкой пластине холодного сливочного масла.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 11

11. Раскладываем и утрамбовываем вареный и натертый на крупной терке картофель. Картофель предварительно посолить, можно добавить сухую приправу.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 12

12. Закрываем картофель пластинами мяса, переворачиваем и формируем колобок.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 13

13. В форму для запекания кладем фольгу и смазываем растительным маслом. Выкладываем колобки и смазываем майонезом.

Мясные колобки с начинкой, «махеевъ», россия: шаг 14

14. Отправляем формочку с колобками в разогретую до 180 С духовку и запекаем мясо до готовности (~ 45 минут). Приготовленные колобки украшаем пластинами плавленного сыра и посыпаем сверху (немного) обжаренным черным кунжутом или тмином. Кунжут и тмин по желанию.