Ажурные постные блины с начинкой

Из отварного картофеля делаем пюре.

Нарезаем грибы, лук и обжариваем вместе, добавив соль по вкусу.

Обжаренные грибы и лук добавляем в пюре и перемешиваем.

В кастрюлю насыпаем муку, добавляем соль, куркуму, постепенно помешивая, наливаем газированную воду.

Тесто должно получиться очень жидким.

Далее добавляем рубленную зелень.

Смазываем нагретую сковороду маслом и выпекаем блины.

В готовые блины заворачиваем начинку.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!