Рыбные котлеты от Виталий

Для приготовления этих котлет подойдет любая морская рыба: хек, минтай, нототения и им подобные.

Рыбу почистить и отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Отделить мякоть от костей.

Рыбу, сало, репчатый лук и размоченный белый хлеб перекрутить на мясорубке.

В фарш добавить яйцо и специи.

Посолить.

Хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжарить на сковороде на небольшом огне с двух сторон.

После переворачивания накрыть крышкой и потушить до полной готовности.