Нежный слоеный салат с рыбой и домашним майонезом

Ингредиенты

для майонеза без яиц:
масло оливковое (или другое растительное) - 150 мл.
молоко - 100 мл.
сахар - 1/2 ч.л. (3 гр. )
соль - 1/2 ч.л. (4 гр. )
смесь перцев - 1/3 ч.л. (2 гр. )
чеснок (сушеный) - 1/2 ч.л. (2 гр. )
горчица (неострая) - 1 ч.л.

сок лимона - 1-2 ст.л.
для салата:
картофель (среднего размера) - 3 шт.
морковь (среднего размера) - 1 шт.
соленый огурец (среднего размера) - 3 шт.
рыба красная (филе) - 300-350 гр.
яйцо куриное (крупное c0) - 3 шт.
сыр твердый - 80 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для майонеза.

Соединить 150 мл. растительного масла и 100 мл. молока одинаковой температуры.

Смешать погружным блендером в течение нескольких секунд.

Как только смесь загустеет, добавить в нее 1/2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. перца, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, 1 ч.л. неострой горчицы и 2 ст.л. лимонного сока.

Смешать блендером в течение нескольких секунд.

Для салата.

Очистить отварные картофель, морковь и яйца очистить.

Отварную рыбу измельчить.

Натереть овощи на крупной терке.

Выложить слоями - картофель, огурец, картофель - распределив их равномерно по блюду и промазав каждый из них майонезом. 4-м слоем выложить измельченную рыбу.

Так же распределить и промазать майонезом.

Затем натереть на крупной терке морковь.

Натереть на мелкой терке яичные желтки.

Смешать желтки с морковью.

Выложить сверху на рыбу и распределить.

Натереть на крупной терке яичные белки.

Выложить их поверх желтков с морковью.

Распределить равномерно.

Промазать оставшимся майонезом.

Сверху посыпать салат тертым сыром.

Украсить салат по своему вкусу.

Убрать в холодильник на несколько часов.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Салат получается нежный. Соленые огурцы придают ему пикантности. Нужно обязательно дать ему настояться хотя бы несколько часов, тогда он станет вкуснее.