Рецепт домашней самсы с тыквой в духовке

В этом тесте использую топленное масло, но так же хорошо подойдет и сливочное растопленное.

Смешиваем все в чашке и вымешиваем несколько минут, ориентируйтесь на свою муку, должно получится средней мягкости тесто.

Пока тесто отдыхает (минут 20 в пакете) приготовим начинку.

Лук, мясо и тыкву порежем мелким кубиком.

Добавим соль, черный перец и немного растительного масла.

Хорошо перемешиваем.

Готовое тесто делим на порции, величину регулируйте сами.

Тесто классное (простое), эластичное.

Раскатываем заготовки в сочни (небольшие лепешки).

Для нашей самсы понадобится по две лепешки.

В одну добавляем начинку (пару столовых ложек) и хорошо защипываем.

А из второй лепешки делаем сеточку, при помощи специального ролика или раньше делали ножом.

И готовую самсу заворачиваем в сеточку, лишнее тесто после защипа убирайте.

Смажем нашу красоту водой и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем самсу при температуре 180 градусов, минут 40-45.

когда достанем из духовки, пока горячая, смажем кусочком сливочного масла.