Бисквитные оладьи от Светлана Власюк

Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками.

1/2 ст.л. сахара соединить с корицей высыпать в яблоки и перемешать.

Желтки растереть с сахаром добела.

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и небольшими порциями (по 1 ст.л.) добавлять желтки в белки, аккуратно размешивая снизу вверх.

Такими же небольшими порциями ввести просеянную муку, аккуратно размешивая.

Затем добавить яблоки, таким же образом.

Жарить на разогретой сковороде (на подсолнечном масле) с двух сторон. под закрытой крышкой на среднем огне.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Подавать со сметаной ! Приятного аппетита !