Курица в сметанном соусе от FooDee

1. Курицу хорошо помыть, удалить лишний жир.

Просушить бумажными полотенцами и вырезать хребет.

Также отрезать железу, которая находится внизу хребта, ее нужно выбросить, а хребет можно использовать для бульона.

Отрезать концы крыльев и сделать надрез по центру грудки, раскрывая таким образом курицу, чтобы она была максимально плоской.

2. Курицу посолить и поперчить по вкусу.

Можно добавить свои любимые специи.

Если есть время, оставить курицу промариноваться, если нет, приступаем к обжарке.

3. На сковороде смешать сливочное масло с растительным.

Выложить курицу грудкой вниз, сверху накрыть ее тарелкой и положить груз.

Обжарить 15-18 минут, дальше курицу перевернуть, положить сверху груз и также обжарить 15-18 минут.

4. Сметану смешать с молоком.

Добавить измельченной чеснок.

5. Уменьшить нагрев сковороды, подождать еще 5 минут, чтобы сковорода немного охладилась вылить соус, выложить веточки кинзы, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут до полной готовности курицы.

6. Готовое блюдо украсить измельченной кинзой.