Рулет "оригинальный"

Ингредиенты

для теста:
морковь (тертая) - 150 гр.
мука пшеничная - 120 гр.
разрыхлитель теста - 5 гр.
соль - 1 щепотка
сахар - 100 гр.
корица - 1 ч.л.
яйцо куриное - 3 шт.
для крема:

сливки (33-35%) - 230 мл.
сахарная пудра - 40 гр.
соль - 1 щепотка
сливочный сыр - 250 гр.
арахис (или другие орехи) - 80 гр.
для украшения:
шоколад темный - 30 гр.
сливки - 20 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и корицей.

Взбить яйца и добавить их к мучной смеси.

Перемешать.

Добавить натертую на мелкой терке морковь.

Смешать.

Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Равномерно распределить.

Выпекать в разогретой до 190 °C духовке, 15 минут.

Слегка присыпать сахарной пудрой полотенце.

Выложить на него горячий бисквит, пергаментом вверх, свернуть в рулет и оставить до полного остывания.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой.

Добавить соль и сливочный сыр.

Как следует перемешать миксером.

В заключении добавить обжаренный и измельченный арахис.

Смешать в однородную массу.

Затем развернуть бисквит и освободить от бумаги.

При необходимости подравнять края.

Выложить на пласт крем, распределив равномерно по всей его площади.

Снова свернуть в рулет.

При желании украсить растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Убрать в холодильник, как минимум, на 2 часа, а лучше на ночь.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сливочный крем придает рулету нежность, а арахис - пикантную нотку. В совокупности получается гармоничный вкус. Очень сложно догадаться, что в этот рулет добавлена морковь, благодаря наличию корицы. На первый день по вкусу и консистенции рулет напоминает эклер, а на второй день, хорошо пропитавшись - бисквитный торт.