Умопомрачительная закуска / рулет с крабовыми палочками

В первую очередь займемся тестом.

Шесть яиц сразу разделим на белки и желтки.

Белки с небольшой щепоткой соли отправляем в миксер, взбиваться до устойчивых пиков.

В желтки добавляем оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем, не забудьте про муку и разрыхлитель.

Теперь соединяем белковую массу с желтками, не торопитесь, перемешиваем складывающими движениями.

Распределяем на подготовленный противень (у меня застелен пекарской бумагой) и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов, 12 минут. После чего даем остыть на полотенце.

Подготовим все для начинки, крабовые палочки замороженные.

Так их легче натереть на крупной терке, сюда же натираем сыр (только на мелкой терке).

Огурчики нарезаем тонкими брусочками (центральную часть с семенами не используйте).

В крабовые палочки с сыром добавляем пару ложек майонеза, перемешиваем.

И распределяем начинку по нашему бисквитно-укропному коржу.

На одну сторону в линию выкладываем брусочки из огурцов и аккуратно заворачиваем рулет.

Можно завернуть в пленку и дать постоять часик в холодильнике.

После чего украшаем на свой вкус.